随着工业的扩张以及人口的增长,水资源日益匮乏,尤其是在远洋旅行或捕捞作业中。能否将海水直接制成冰,加以食用或冷冻,具有很重要的意义。 近年来,国外一些大公司推出了一个创新性的解决方案,海水直接制冰的技术。
该技术的特点是:(1)可以直接使用海水(或淡水);(2)连续地、大规模地制冰;(3)整个系统无菌化操作、可以快速冷冻鱼类或其它食品东西;(4)可制成冰珠或冰水混合物,而冰水混合物可以用管道输运;(5)冰珠圆润、无凌角,不会损坏被冷冻的东西(如鱼表);(6)该设备紧凑,体积和重量小。
其用途广泛,可以用于:(1) 远洋捕鱼,用冰保鲜;(2)捕鱼船上,鱼类加工中,就地用海水制冰保鲜;(3)为超级市场、宾馆提供高级冰;(4)食品加工过程中,用制备的冰快速冷冻,提高产品的质量;(5)为混凝土搅拌与浇注,大规模地提供冰;(6)制冰与冰蓄冷、冰制冷的工程。