随着工业的扩张以及人口的增长，水资源日益匮乏，尤其是在远洋旅行或捕捞作业中。能否将海水直接制成冰，加以食用或冷冻，具有很重要的意义。
 
近年来，国外一些大公司推出了一个创新性的解决方案，海水直接制冰的技术。

该技术的特点是：（1）可以直接使用海水（或淡水）；（2）连续地、大规模地制冰；（3）整个系统无菌化操作、可以快速冷冻鱼类或其它食品东西；（4）可制成冰珠或冰水混合物，而冰水混合物可以用管道输运；（5）冰珠圆润、无凌角，不会损坏被冷冻的东西(如鱼表)；（6）该设备紧凑，体积和重量小。

其用途广泛，可以用于：（1） 远洋捕鱼，用冰保鲜；（2）捕鱼船上，鱼类加工中，就地用海水制冰保鲜；（3）为超级市场、宾馆提供高级冰；（4）食品加工过程中，用制备的冰快速冷冻，提高产品的质量；（5）为混凝土搅拌与浇注，大规模地提供冰；（6）制冰与冰蓄冷、冰制冷的工程。

 

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